直火吊るし焼き焼豚 増量
ＴＯＫＹＯ-Ｘの骨のみを
大量に使い強火で仕上げました。
釜に入りきれない骨を何回かに分けて投入し、短時間でスープを抜いております。
本店のらぁめんもＴＯＫＹＯ-Ｘを使用しておりますが、こちらは味も濃いめにして、よりインパクトがあり、雑味もあえて出しております。
チャーシューは本格吊るし焼き焼豚。煮豚ではありません。
口に含んだ瞬間、香ばしい香りが広がります。
麺は、自家製平打ち縮れ麺を使用致します。
濃厚な出汁に濃厚醤油。
平打ち縮れ麺。海苔3枚。
家系ラーメンをリスペクトした
商品となります。
味が濃いめなのでライスと一緒に召し上がってみて下さい！
※Tokyo-Xの濃厚豚骨醤油ラーメンと中華蕎麦とみ田本店のTokyo-Xらぁめんと別の商品となります。ご注意ください。
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